Kenya Gaikundo

REGIO : Gaikundo Co-Op Society

VARIETAL : Sl 28, SL 34

PROCESS : Natural

ELEVATION : 1800 masl

Profil rasa : prem merah, prune, sitrus, bernuansa wine

Pabrik Gaikundo, yang terletak di kawasan Mukurweini yang indah di County Nyeri, di lereng Gunung Kenya, menghasilkan kopi ternama yang disukai karena cita rasanya yang khas. 

Didirikan pada tahun 1986 oleh petani skala kecil, Gaikundo menjadi pabrik independen yang berdedikasi menghasilkan kopi istimewa. Sebagian besar membudidayakan varietas SL 28 dan SL 34, prosesnya dimulai dengan memetik ceri kopi matang secara manual, kemudian dilanjutkan dengan sortasi yang cermat untuk memastikan kualitas.

Ceri kopi menjalani fermentasi anaerob dan pengeringan di bawah sinar matahari sebelum melalui sortasi kedua dan disimpan. Terakhir, kopi berkulit tanduk digiling, diklasifikasikan berdasarkan mutu, dan dikemas dalam karung. 

Proses yang cermat ini, ditambah kondisi unik wilayah tersebut, menghasilkan kopi dengan cita rasa prem merah, prune, sitrus, dan akhir rasa bernuansa wine. Kopi Gaikundo mencerminkan dedikasi dan keahlian para petaninya, menjadikannya pilihan berharga bagi para penikmat kopi di seluruh dunia.